আমাদের জাতীয় ফল কাঁঠাল হলেও অনেকেই আছেন এটি খেতে পছন্দ করেন না। অনেকে এ রসাল ফলটি না খেলেও এর বিচি খেতে পছন্দ করেন। কাঁঠালের বিচি ভর্তা করে, মাছ-মাংসের সঙ্গে রান্না করে অথবা শুধু ভেজেও খাওয়া যায়।
আপনি জেনে অবাক হবেন, কাঁঠালের বিচির রয়েছে আনেক পুষ্টিগুণ। এর প্রতি ১০০ গ্রামে শক্তি পাওয়া যায় ৯৮ ক্যালরি। এ ছাড়া প্রতি ১০০ গ্রামে থাকে কার্বোহাইড্রেট ৩৮.৪ গ্রাম, প্রোটিন ৬.৬ গ্রাম, ফাইবার ১.৫ গ্রাম, চর্বি ০.৪ গ্রাম, ক্যালসিয়াম ০.০৫ থেকে ০.৫৫ মিলিগ্রাম, ফসফরাস ০.১৩ থেকে ০.২৩ মিলিগ্রাম, আয়রন ১.২ মিলিগ্রাম, সোডিয়াম ২ মিলিগ্রাম ও পটাশিয়াম ৪.০৭ মিলিগ্রাম।
এত পুষ্টিগুণ সম্পন্ন কাঁঠালের বিচির রয়েছে অনেক উপকারিতা। জানুন কাঁঠালের বিচি কেন খাবেন—
১. এটি হজমশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে এবং বদহজম রোধ করে
২. এটি কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা কমাতে সাহায্য করে
৩. এত থাকা প্রোটিন ও মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টস মানসিক চাপ কমাতে অনেক কার্যকরী
৪. এটি বলিরেখা দূর করে ওবং ত্বকের বিভিন্ন রোগ নিরাময়ে কার্যকরী ভূমিকা রাখে
৫. এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ‘এ’ থাকায় এটি শিশুদের চোখের স্বাভাবিক দৃষ্টিশক্তি ও শরীরের স্বাভাবিক বৃদ্ধিতে সহায়ক হিসেবে কাজ করে
৬. এটি রাতকানা রোগ কাটাতে সাহায্য করে
৭. এটি খেলে চুলের আগা ফাটা সমস্যা রোধ করে ও চুল পড়া কমাতে সাহায্য করে
৮. এটি নিয়মিত খেলে তা শরীরে আয়রনের মাত্রা বাড়াতে সাহায্য করে
৯. এটি অ্যানিমিয়া বা রক্তস্বল্পতা দূর করতে সাহায্য করে
